中新網(wǎng)福建新聞4月22日電 (施靚妮 許小燕)在各大熱門旅游打卡點，新晉網(wǎng)紅產(chǎn)品“果仁肉紙”走俏市場，小豬找肉、香港優(yōu)之良品、新四海等各大知名零食品牌紛紛推出肉紙產(chǎn)品，但消費者不知道的是，包含這些品牌在內(nèi)，市場上60%肉紙產(chǎn)品，均出自黑珍豬(福建)食品有限公司(以下簡稱“黑珍豬”)。
“你看看這片肉紙的厚度，超薄的0.01厘米，色澤金黃、開袋噴香。”黑珍豬市場營銷部經(jīng)理劉萬青拈著一片肉紙向記者介紹道。撕開包裝，誘人的金黃色肉紙印入眼簾，輕咬一口，酥脆的香味瞬間溢滿唇齒。
黑珍豬(福建)食品有限公司是臺灣知名“肉干大王”陳陽明創(chuàng)立的休閑食品企業(yè)。項目于2019年11月正式在漳州開發(fā)區(qū)中創(chuàng)盈科產(chǎn)業(yè)園內(nèi)落地投產(chǎn)，主要生產(chǎn)肉香味美的豬肉紙、豬肉干、牛肉干、豬肉酥、魚酥等產(chǎn)品。
“黑珍豬的運氣不算太好，剛建新廠，就遇上了疫情‘大考’。”劉萬青說道：“但我們的團隊是團結(jié)用心的，疫情期間，我們把生產(chǎn)的精力主要集中在研發(fā)上，已經(jīng)研發(fā)了包括豬肉酥、金槍魚松、骰子豬肉粒、爆汁牛肉在內(nèi)的9款新品?！痹S多休食類經(jīng)銷商聞訊向黑珍豬拋來了“橄欖枝”，紛紛來洽談新產(chǎn)品合作，全線復工復產(chǎn)后，黑珍豬每個月的產(chǎn)值接近1000萬。
“我們在漳州開發(fā)區(qū)新建的廠，采用了國內(nèi)最先進的生產(chǎn)線。原材料方面，我們從不使用凍肉，而是采用鮮肉制作。”黑珍豬技術(shù)負責人介紹到：“同時我們有自己的一條龍產(chǎn)業(yè)，從原料供應、核心工藝到品牌推廣，都有專業(yè)的團隊?！背酥猓谡湄i全程使用臺灣萬家香醬油、多力葵花油、進口香辛料，自主研發(fā)去腥技術(shù)，摒棄通過添加大量調(diào)味料的傳統(tǒng)去腥方法，既去除了難聞的腥味，又保留了肉的鮮香。
有優(yōu)質(zhì)原料、獨家工藝、先進設備和專業(yè)團隊的加持，黑珍豬成了肉制品行業(yè)的一批“黑馬”，產(chǎn)品遠銷香港、馬來西亞、菲律賓等東南亞地區(qū)，其中肉紙產(chǎn)品市場占有率更是達到驚人的60%，這對于企業(yè)較小的體量來說，是個非常龐大的份額。
“90年代我來到大陸，深感兩岸同根，大陸同胞如此親切，因此我想將臺灣美食分享給大陸朋友，大家能吃到一塊去，這也是一種文化交流?！弊鳛槿饧埖膭?chuàng)始人、“黑珍豬”董事長陳陽明已經(jīng)深耕肉制品行業(yè)40余載，風華正茂時就發(fā)明了風靡臺灣30年的果仁肉紙，他坦言，成立黑珍豬的初衷，是想把新潮美味的臺灣食品帶給大陸同胞。為了將產(chǎn)品做到極致，他不斷對產(chǎn)品進行技術(shù)改良，肉紙的厚度越來越薄，其口感卻越來越妙，不僅如此，黑珍豬在生產(chǎn)過程中全程使用臺灣工藝和輔料，致力與大陸同胞分享最自然健康正宗的臺灣味。
“做肉制品行業(yè)的鮮花，從來不是我們的理想，我們的理想是做這個行業(yè)的基石?！标愱柮髦毖裕骸坝米约旱母咂焚|(zhì)，去引領(lǐng)這個行業(yè)走向健康自然的趨勢，用自己的研發(fā)創(chuàng)造，給這個行業(yè)帶來更多的可能性，更好的造福大眾，是我不變的初心?！蔽磥?，黑珍豬將繼續(xù)擴大規(guī)模、加緊研發(fā)的步伐，將更多自然健康的高品質(zhì)肉制品帶給消費者。(完)